我們都明白蟲草很珍貴，這是一種稀有的補品。這么多有利的補品，蟲草怎樣吃?怎樣吃才有用?

要知道蟲草重要和有營養(yǎng)的部分是它表面的蟲草菌，但它有個喪命的缺陷便是不那么溶于水，所以不管是煮湯、開水或者泡酒，就算喝了，也感覺很營養(yǎng)的湯水里也含有一點蟲草的營養(yǎng)成分，不過不多，由于它的主要營養(yǎng)成分并沒有被我們吸收，還完好無缺地留在了蟲草體內。有些人喜歡泡藥酒，泡一泡，過段時間丟掉蟲草等其他藥材，喝那些所謂補養(yǎng)的藥酒，簡直是大錯特錯。

其實，吃蟲草有用的辦法便是吃整個蟲草，也便是生吃。食用前將冬蟲夏草清洗干凈。蟲草是從土里挖出來的，土許多，并且由于蟲體的形狀，有些溝角會有許多泥土。細心一看，會發(fā)現(xiàn)蟲體表面有一層膜。撕掉薄膜后，將附著在蟲體表面的泥土清理潔凈，但草體根部仍有少量泥土，食用前可用清水沖洗潔凈。

有些人總覺得生吃怪怪的，不是特別衛(wèi)生，過不去心里的那一道坎。介意的人可以在沸水中煮兩分鐘，用平常喝茶的茶壺，加水燒開，放入幾粒蟲草。煮兩三分鐘。牢記不要煮太久。由于冬蟲夏草長時間生長在低溫高海拔區(qū)域，長時間高溫蒸煮會損壞冬蟲夏草中的營養(yǎng)成分。兩分鐘后，取出冬蟲夏草，冷卻后再食用。將剩余的水燒開，參加枸杞和紅棗飲用。

不介意生吃的人可以每天早上起床后空腹吃蟲草。吃的時候注意多嚼。細心咀嚼冬蟲夏草，然后吞下，由于假如沒有煮沸，它可能會很硬。建議挑選細心煮沸，這樣有利于營養(yǎng)物質的吸收，達到很好的補養(yǎng)作用。