花膠即魚肚、是各類魚鰾的干制品，以賦有膠質(zhì)而著名，其別名為花膠，是中國四大補(bǔ)品之一，有海八珍之稱。那么，具體來說，花膠的成效與效果有哪些?還有，花膠該怎樣吃呢?

　　花膠的成效與效果

　　1、美容養(yǎng)顏

　　人體皮膚中含有很多的蛋白質(zhì)，其間70%歸于膠原蛋白，這種蛋白質(zhì)使的皮膚充溢彈性，可是隨著年紀(jì)的增加，皮膚中的膠原蛋白的流失速度超過了合成速度，皮膚逐步變老，失去彈性。而花膠中則含有很多的膠原蛋白，食用花膠能彌補(bǔ)皮膚缺少的膠原蛋白，對皮膚彌補(bǔ)營養(yǎng)成分，緩解皮膚的變老而呈現(xiàn)的`松懈，皺紋，干澀等現(xiàn)象。

　　2、補(bǔ)身補(bǔ)養(yǎng)

　　花膠中的蛋白質(zhì)的含量高達(dá)84.2%，而脂肪的含量只是0.2%，是一種名副其實(shí)的高蛋白低脂肪食物，無論是男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥的寶貴補(bǔ)品。常用花膠補(bǔ)養(yǎng)的情況有：產(chǎn)后體虛，手術(shù)后傷口愈合，年老體衰而呈現(xiàn)的腰膝酸軟等。

　　3、增強(qiáng)免疫力

　　人體中具有免疫成效的成分多歸于蛋白質(zhì)和蛋白酶，比如免疫球蛋白等，這些免疫有效因子的合成都需求很多的氨基酸，一起機(jī)體中的大部分的組織和器官也需求蛋白質(zhì)的合成。花膠中含有很多的蛋白質(zhì)，食用花膠能供給豐富的氨基酸，促進(jìn)機(jī)體對免疫球蛋白的合成，有增強(qiáng)膂力和免疫的效果。

　　4、滋陰補(bǔ)腎

　　花膠能補(bǔ)腎益精，滋補(bǔ)筋脈，能醫(yī)治腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食物)風(fēng)痙。花膠含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，適合常常食用。

　　花膠的食用方法

　　雞腳花膠湯

　　食材：雞腳200g，花膠150g，香菇50g，姜，鹽適量。

　　做法：

　　1.雞腳斬去趾甲，洗凈出水，魚肚(花膠)先浸透建議，洗凈。

　　2.將浸透建議的花膠切件，香菇去蒂，洗凈，姜洗凈，切片。

　　3.把適量清水煲滾，放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時。

　　4.將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調(diào)味即可。

　　花膠排骨湯

　　資料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵

　　做法：

　　1、花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷河，切件。

　　2、洗凈排骨，出水。

　　3、鍋中注入適量的清水煲滾，參加一切資料煲滾，轉(zhuǎn)慢火煲3小時，加鹽調(diào)味，即可飲。